不良习惯一 多吃少餐。

有人调查了1400位60~64岁的老人，胆固醇偏高者占17.9%。 延伸阅读专家们分析认为，肥胖患者占57.2%，每日就餐次数在3次或3次以下的人群，造成体内脂肪积聚的可能性就增大胆固醇增高者占51.2%，空腹时间较长，肥胖病患者仅占28.8%，发现每日吃两顿饭者有1/3患心血管疾病，而每日就餐次数在5次或5次以上的人群中，每日吃5顿饭者(总热量相等)只有1/5患病。另有一份报告指出，

不良习惯二 晚餐过迟。

则对血液中的脂肪含量影响不大。 继续了解并且是进食难消化的食物，会加重胆固醇在动脉壁上的沉积，促使动脉硬化的发生。有人做过这样一次实验：在晚间让大鼠进食高脂肪饮食，然后马上入睡，这些大鼠血液中的脂肪含量急剧上升。如果在早上或中午同样进食这些高脂肪饮食，晚饭时间过迟，

不良习惯三 喜吃精粮。

有些人不吃糙米粗粮，只吃精米白面，殊不知在稻麦的麸皮里，含有多种人体需要的微量元素及植物纤维素，使血胆固醇含量降低。 同题参见食物太精细，这两种元素就大大降低。如果用缺乏这两种元素的饲料去喂养大鼠及家兔，动物就容易发生动脉硬化。植物纤维素能增加胆固醇的排泄，长期进食低纤维素饮食的人，纤维素太少，血管硬化、高血压的发病率则增高。往往造成过量进食而发生肥胖。因此，例如铬、锰在全谷类、豆类、坚果类中含量最高。若经过加工精制以后，不容易产生饱腹感，

不良习惯四 过食肥甘。

如过多地食用动物油、肥肉和一些富含胆固醇的食物，猪肉、猪肝、皮蛋、蟹黄、奶油等，冠状动脉发生血栓的机会也就增多。还有研究发现，可引起血脂升高，正常的胆固醇并不引起动脉粥样硬化，而腐败的胆固醇才是引起动脉硬化的元凶。因此，若已变质，一些动物油，但并非要绝对禁食上述食物。近年来有人研究证明，则不要食用。糖分摄入太多，颜色灰暗有霉斑或有腐败味，过剩的部分就会转化为脂肪。随着血脂增高，特别是猪油不宜储存过久，糖能使肝脏合成脂类的作用增强。正常人吃高糖饮食3周后，血中甘油三酯可升高1倍多。若给高血脂甘油三酯也可增加4~5倍。病人吃高糖饮食，

不良习惯五 偏食挑食。

偏食挑食往往造成营养素吸收不完全。如果绿叶蔬菜吃得少，就不能增加胆固醇在粪便中的排泄。还有人不吃而维生素C可以降低胆固醇，减轻或防止动脉硬化。如果豆制品吃得少，常会发生维生素C缺乏，大蒜嫌它们有特殊气味，、洋葱，殊不知大蒜、洋葱有着良好的降血脂作用。

不良习惯六 烟、酒成癖。

世界科学界已公认，大部分心血管疾病与吸烟有关。长期过度饮酒，则能引起心肌中的脂肪组织增加，心脏功能减弱，心脏变得肥大，特别是长期大量喝啤酒的人，医学上称它为“啤酒酒精能影响人的脂类代谢，更容易出现这种心脏变化，从而增加动脉粥样硬化及冠心病的发病机会。并使机体从血中清除脂类的能力降低，

综上所述，不良饮食习惯与血脂过高、动脉粥样硬化、冠心病等确有密切关系。为了延长寿命，中老年人应该彻底改变以上各种不良饮食习惯，以保证身体的健康。自觉养成良好的饮食习惯，